与西方人喜欢添奶加糖不同，中国及其他亚洲国家更喜欢品尝原汁原味的茶叶，对于茶叶的选择，有人喜欢淡淡的苦涩，有人喜欢回味的清香，还有人喜欢花瓣的芬芳。
从对健康的有利角度看，对茶叶的选择除了个人口味的区别外，人们也应该多关注不同茶叶的功效，有目的的去选择、去饮用。
绿色系：
比如我们最常选择的铁观音，其中含有多种有机成分，具有降低胆固醇、抗氧化、抵抗肿瘤的作用；
鼎鼎大名的普洱茶，能够调节人体的免疫系统，具有防癌、抗癌、降脂、减肥、养胃、护胃、降压等功效，并且其在加工过程中会成倍增加维生素C的含量，对提高人体免疫系统功能、养生健体、延年益寿等方面都是很有利的；
女性最爱的乌龙茶，具有消食去腻、减肥降脂、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎等保健功能,还具有防癌症、抗疲劳、抗衰老等功效；
就算是最简单的绿茶，也因含有茶多酚、咖啡碱、叶绿素及抗氧化物质儿茶素，具有疏肝理气、抗癌、抗衰老、抗菌、助消化、降血脂等功效。
红色系：
红茶中含有钙、锌、锰等多种微量元素和多种氨基酸，具有生津清热、利尿、消炎杀菌、健胃消食、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌等功效。
花色系：
国人最钟爱的茉莉花茶也是益处多多，它有清肝明目、疏肝解郁、理气止痛、消食、护肝、祛痰治痢、通便利水、降血压、强心、抗衰老之功效，在饮用的同时可配冰糖、荷叶、香片等一起冲泡，其效果更佳。
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