关键词：珍珠奶茶 铬中毒 明胶 反式脂肪酸
据齐鲁晚报讯，目前市面上的珍珠奶茶里的“珍珠”普遍含有明胶成分。而山东轻工业学院化学与制药工程学院杜登学教授分析,四瓶送检珍珠溶液中,1号瓶中的铬含量最高,为0.026mg/l。
过量的“铬”，对人体有哪些危害？
据了解，铬如果在人体内蓄积，那么它的毒害是全身性的。对皮肤有刺激作用，能引起皮炎、湿疹，气管炎和鼻炎，引起变态反应并有致癌作用，六价铬化合物还会诱发肺癌和鼻咽癌。镉被人体吸收后，还容易造成骨质疏松、变形等一系列症状。还可能患上“痛痛病”，该病以疼痛为特点，始于腰背痛，继而肩、膝、髋关节痛，逐渐扩至全身。
据报道，本次抽检的4种珍珠奶茶，1号瓶中的铬含量最高,为0.026mg/l，其余的也均超过自来水的铬含量。
珍珠奶茶里不只有“铬”一种毒素
正规的“珍珠”，应该是由木薯淀粉制成，颜色是偏白色的，但由于单纯的木薯淀粉缺少弹性口感，因此往往要添加糯米、食用明胶等，这些对人体都是无害的。
但是近一段的食品抽检表明，市面上不少珍珠奶茶为了降低成本，使用“人工合成的高分子材料胶质”，其实就是我们常说的“塑料”，人体对是无法吸收塑料制品的，而塑料中有毒的化学物质进入人体后，会慢慢渗入人体血液，很快出现症状，长期如此，会严重危害人的身体。
另外，不少珍珠奶茶在检测中还被测出“反式脂肪酸”超标，反式脂肪酸是一种不饱和人造植物油脂，很难被人体吸收，长期食用可能引发冠心病、降低记忆力、影响男性生育能力、降低记忆力、导致老年痴呆等。
365健康在线提醒您，市面上不正规的珍珠奶茶除了还有以上几种有害物质，还含有大量的糖精、香精等物质，都是对人体无益的，建议大家选择正规厂家生产的珍珠奶茶。
