酒在人类历史文化中有着非比寻常的特殊地位。
根据世界卫生组织（WHO）的资料显示，全球人均年纯酒精消耗量在6L以上。每个国家都有自己的饮酒文化，俄罗斯有伏特加，法国有葡萄酒，德国有啤酒，华夏大地上饮酒更发展成了一种特殊的“文化”，“无酒不成席”的观念在国人的心目中根深蒂固，茅台、五粮液等佳酿俨然已是酒席档次的标志。股票市场上，酒类的上市公司更是成了一个独有的板块。无论是红白喜事还是商务宴请都要一醉方休，就连家庭聚会、朋友小聚时也总要有几位喝高了才算尽兴。
然而，在我们享受美酒佳肴时，不要忘记酒精对人体会带来的伤害。
过量饮酒不但增加肝硬化、癌症和心血管等疾病的风险，还会造成意外损伤及主动损伤。全球4%的死亡与酒精相关。其中酒精所致的神经精神疾病的负担远远超过其所致死亡。虽然适量饮酒可降低某些慢性疾病的发病危险，但总的来说，酒精对身体的影响是负面的。 酒精对健康造成的危险随着饮酒量的增加而加大。
饮酒的习惯对健康的影响也不同，一次大量饮酒对身体的危害更大。与其他疾病不同，酒精相关性疾病更多影响年轻人。俄罗斯的一项调查显示，饮酒是近年造成俄罗斯半数以上15-54岁人群早死的原因。饮酒造成的直接和间接经济损失在高收入和中等收入国家都超过了GDP的1%。
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