米放得越久，水分就越少，怎样煮都生硬。难道旧米就不能煮出美味的米饭了吗？
答案是“当然可以”。 下面来介绍日本人的煮饭方法， 简单的加入一种东西就可以让旧米变超好吃！旧米不太美味，也总是有点生硬。但是，只要放入家家户户都有的一种东西，旧米也会变得美味！
那个东西就是——冰块！
方法如下：
1、煮饭前先放两三粒冰进去。
2、放冰后注水至眼见的水位线。
3、放置15分钟后，跟平常一样的煮饭。只要这样做就可以煮出充满光泽的米饭！
为什么放入冰块就能变美味？
1、放入冰后，水分就可以一粒粒浸透进米芯，煮出美味的米饭！
2、米冷冻过后氨基酸的数量增加，令美味度增加。
3、加入冰后，制作甜味的分解酶素在80度会停止分解，所以加冰后可延长其工作时间。
超级简单方便的方法，在家煮饭的时候都可以试试！
标签：米饭 加冰 煮饭
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