食物在日常养生中占了很重要的一部分，可惜有营养的边角料都被我们当“废物”随手丢弃了，所以赶紧来看看有没有错过这六种“不起眼”的食材吧！
白菜根
功用：具有清热、解毒、止咳等功效。
食疗方法：
1.治伤风感冒：大白菜根3个，洗净切片，加鲜生姜3片，煎汤趁热喝下，盖被取微汗即可。
2.治百日咳：大白菜根3个，冰糖30克，水煎，每日分3次服。
菠菜根
功用：菠菜根能通肠胃、调中气、活血脉。
食疗方法：
1.治便秘：取菠菜根适量，将其洗净，用开水煮3分钟后，捞出去水，用芝麻油拌食，每日3次，每次250克。
2.治消化不良：取菠菜根10～30个，用文火煮烂服用，每日3次。
3.治跌打损伤：取菠菜根30～50个，洗净、捣烂，用白酒30～60毫升送服，每日2次。
大葱根
功用：大葱根可以解热、泻火、止血和镇咳。
食疗方法：
1.治伤风感冒：取大葱根7个，梨1个，加蜂蜜适量，水煎服。
2.治皮肤生疮：大葱白连根须，洗净捣烂，敷患处。
芹菜根
功用：芹菜根具有清热、利水、降压等作用。
食疗方法：
1.治高血压：取芹菜根50～100克，小蓟30克，水煎服。
2.治失眠：取芹菜根90克，酸枣仁9克，水煎服。治头晕：取芹菜根50克，洗净、切碎、炒蛋，每日吃2次。治气管炎：取芹菜根60～90克，橘皮9克，水煎过滤取汁，在此汁液中加入蜂蜜适量，混匀服用。
豆渣
功用：补钙 抗癌
近年来，科学家先后发现，豆腐渣中含有较多的抗癌物质“皂角苷”，经常吃点豆腐渣，可降低得乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌等癌症的风险。虽然营养好，但豆渣口感较差，这也是人们摒弃它的主要原因。
食疗方法：
1、将豆渣拌入盐、面粉、鸡蛋液、葱花，放入平底锅内烙成豆渣饼，和豆浆搭配，就是一顿营养丰富的好早餐了。
2、将豆渣和燕麦、椰汁一起煮成豆渣粥，清甜可口，放入冰箱冷藏就是很好的甜品。
桔络
功用：保护血管
不少人吃桔子时，在剥去橘皮之后，总要将橘瓣外表的白色经络扯得一干二净。
其实桔络中含有一种名为“路丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的人，食橘络更有裨益。
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