酸辛开胃的剁椒酱，配上鲜嫩的鱼头，简单上锅一蒸就好，最适合又要省事又要健康的懒人们！一口一口完全停不下来~~
用料:
鲢鱼头1个
野山椒50克
剁椒50克
蒜适量
调料
盐1大勺
料酒1大勺
做法：
1、鱼头对半剖开，洗净后抹上盐放入容器，倒入料酒腌制30分钟；
2、锅内入油烧至7分热，爆香蒜泥；
3、倒入野山椒、剁椒，加入少量的水；
4、熬至水分减少，辣油淅出；
5、腌好的鱼头对半摊开，放置蒸盘上，淋上熬好的剁椒酱；
6、放入蒸箱，启动蒸鱼模式，蒸10分钟；
7、蒸好后即可食用。
小贴士：
1、家中没有蒸箱，可以放入蒸锅开水上锅蒸10分钟；
2、蒜是与鱼的味道相合的香辛材料，去腥增味。过油爆香之后的蒜，辛味降低，香味更浓郁，与鱼头、剁椒共蒸，风味更独特。
标签：美食推荐 剁椒鱼头 开胃
- 上一篇: 你的冰箱可能用错了（冷藏篇）
- 下一篇: 没有了
