今儿个是腊八诶，昨晚看到别人说才猛然意识到！可惜没提前准备腊八粥的材料。可是这么传统的节气总是要应下景的！因为，正是这一代代传承的民俗才让日子有了更加鲜明的特色，让我们的生活更加的鲜活，也让很多人从今天开始有了特殊的期盼--因为，那个合家团聚的“年”就要来了！
葱香肉火烧
【材料】
1.面团：普通面粉150克 老面150克 食用碱1/4小匙 温水80克
2.内馅：猪肉馅130克 葱60克 五香粉、白胡椒粉各1/4小匙 盐适量 香油1小匙 花生油1.5大匙
3.表面：白芝麻适量
【做法】
1.和面：食用碱用少许温水化开（分量内）。老面撕碎，跟面粉、碱水混合，逐渐倒入温水和成面团，醒15分钟；
2.肉馅加入所有调料拌匀，沿一个方向搅打上劲；
3.葱洗净，擦干水分后切成葱花；
4.肉馅和葱花搅匀；
5.醒好的面团揉成长条，均分成小剂子；
6.将小剂子揉圆后擀成中间厚四周薄的饼皮，像包包子那样将馅料包起；
7.轻轻按扁；
8.小饼的一面刷上水，沾上白芝麻；
9.入预热200°的烤箱（芝麻面朝上）。烤15分钟后翻面，再烤5分钟，全程共20分钟。
【Tips】
1.老面即为做馒头蒸包子时剩下的发面团，可冷藏保存2、3天或冷冻一周左右，使用前提前拿出室温下回软即可。该款火烧用老面和普通面粉混合，口感介于发面团和普通饼的口感之间，比较适合烤制；
2.肉馅自己剁的口感更佳；
3.包馅的步骤很重要，皮薄馅大最好吃。慢慢练习，熟能生巧啊:)
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