大豆的蛋白质含量高达35-40%，1公斤大豆的蛋白质相当于2公斤瘦肉或3公斤鸡蛋或12公斤牛奶的蛋白质含量。
尤其有益的是，大豆不含胆固醇，对于大脑极为有益。研究表明，大豆经水泡、磨碎，充分加热制成豆浆后，营养吸收率高达90%，豆浆以其均衡的营养成分、细腻的口感、食用方便一直受到中国人的喜爱，并逐渐被世界上越来越多的人所推崇。
由于豆浆的蛋白含量丰富，易导致细菌繁殖，这也是饮用新鲜并煮透的豆浆的另外一个原因。
以上就是给大家介绍的关于豆浆的一些常识，大家记住了吗，尤其是女性同志们，在给家人做早餐的时候尤其注意。
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