茯苓是一种食药兼具的真菌菇类，具有健脾、安神、镇静、利尿等功效，但你知道茯苓如何吃最养生吗?今天就与小编一起去看看茯苓怎么吃最健康!
茯苓保健功效
1、脾虚泄泻带下
茯苓既能健脾，又能渗湿，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾之效，常与党参、白术、山药等配伍。有可用为补肺脾，治气虚之辅佐药。
2、痰饮咳嗽
痰湿入络，肩背酸痛茯苓既能利水渗湿，又具健脾作用，对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症，具有治疗作用。可用半夏、陈皮同用，也可配桂枝、白术同用。治痰湿入络、肩酸背痛，可配半夏、枳壳同用。
3、心悸、失眠等症
茯苓能养心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等症，常与人参、远志、酸枣仁等配伍。
4、抗癌
临床常用治疗食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、溃疡性黑色素瘤等癌瘤中属脾虚湿盛、痰饮内停、湿热壅结者。
5、小便不利水肿等症
茯苓功能利水渗湿，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。凡小便不利、水湿停滞的症候，不论偏于寒湿，或偏于湿热，或属于脾虚湿聚，均可配合应用。如偏于寒湿者，可与桂枝、白术等配伍;偏于湿热者，可与猪苓、泽泻等配伍;属于脾气虚者，可与党参、黄耆、白术等配伍;属虚寒者，还可配附子、白术等同用。
茯苓精选食疗方
泽泻茯苓鸡
原料 母鸡1只，泽泻、茯苓各60克，黄酒2匙。
做法 将母鸡剖腹洗净，将洗净的泽泻、茯苓及黄酒放入鸡腹内，旺火隔水蒸3～4小
时即成，弃药吃鸡，分次吃完。
特点 具有宁心安神、利水渗湿的功效。脾虚气弱者有心神不安、惊悸失眠症状可食用，妊娠水肿者可食用。
山药茯苓肚
原料 猪肚1只，茯苓、淮山各 100克，黄酒2匙，盐适量。
做法 将猪肚，整理干净，将茯苓、淮山装入肚内，淋上黄酒2匙，撒细盐适量，扎
紧口，入锅内加水慢炖至肚子酥烂离火，将猪肚剖开，倒出茯苓、淮山，并将其冷却后烘干，研末装瓶，每次服6～10克，日服3次，温开水送服;取猪肚切片，适当调味食用。
特点 具有补肾益胃、健脾渗湿的功效。适宜于糖尿病患者食用。
莲子茯苓糕
原料 茯苓、莲子、麦冬等量，白糖、桂花、面粉适量。
做法 将茯苓、莲子、麦冬共研细末，加入白糖、桂花适量拌匀，用水和面蒸糕食用。
特点 具有宁心健脾的功效。适宜于因心阴不足、脾气虚弱而引起的干渴、心悸、怔忡、食少、神疲者食用。
茯苓鳖甲汤
原料 鳖甲10克，茯苓20克，红枣10枚，蜂蜜1匙。
做法 将鳖甲、茯苓共入锅中，加水，小火烧半小时后，入红枣，再烧至枣烂时加蜂
蜜1匙稍煮即成，吃枣喝汤。
功效： 长于利水湿，清虚热，补心脾，软坚清痞，肝硬化、肝腹水患者尤宜食用。
茯苓是一种食药兼具的食物，所以大家在食用的时候最好根据自己的体质特点和症状，选择适合的药膳方，如服用之后出现不适症状，请立刻停止食用，去医院寻求医生的帮助。
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