酸奶的营养特点有哪些？

导读：酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。下面我们就给大家说说酸奶的主要营养特点有哪些吧。

酸奶营养特性

1、调节肠道菌群。在酸奶中特含有的乳酸杆菌在我们人体内起着调节肠道菌群平衡的作用，它除了能改善肠内微生态环境，加强消化与吸收以外，还能提高我们人体自身的免疫功能。像有便秘情况的人，也可多食用酸奶，因为乳酸杆菌对肠粘膜也有一定的刺激作用，可促进肠蠕动，减少便秘的发生。

2、蛋白质和钙盐更易被消化吸收。酸奶中乳凝块变细，利于消化吸收，鲜牛奶在乳酸菌发酵过程中，使牛乳中乳糖转变成乳酸，可减少人体胃酸的分泌而减轻胃的负担，助消化。

3、适用于缺乏乳糖酶人群。有一部分人群由于缺乏乳糖酶，导致乳糖不能在肠道中消化吸收，因此这些人群喝牛奶容易发生腹泻情况，这种情况就是我们通常所说的乳糖不耐症。而酸奶中乳糖转化为乳酸，使乳糖不耐症的人群可饮用。

4、预防癌症、降低胆固醇。酸奶可以有效的预防各种癌症，比如结肠癌以及乳腺癌等，除此之外，酸奶还能治疗神经性厌食症 。每天喝一瓶酸奶是预防肠感染的良方，也可以减少结肠癌的发生，还可以帮助人体排泄有毒物质。

虽然说我们常喝酸奶能得到上面的这些营养价值的，但是我们在喝酸奶的时候也不能一次的喝太多，因为牛奶喝的太多也是不利于健康的。

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