“槐林五月漾琼花，
郁郁芬芳千万家。
春水碧波飘落处，
浮香一路到天涯。”
这首赞美洋槐的诗，每每这个季节，从开满槐花的树下走过，我总不禁默默吟诵。
花美，诗也美！
常说五月槐花飘香，今年花期却早了许多。槐花白而清香，一阵春风掠过，淡淡的清香弥漫在整个空中……贪婪的呼吸着，却总也闻不够。只可惜，花期太短。一不留神就会错过，想要再欣赏，再留恋，只等明年槐花再度盛开时……槐花饼，大家再不快点享用，会错过美味了。这槐花，煎饼饼，烧槐花饼，蒸着吃，烧汤……那个香哦，整个屋里都充满了清香……都要烫着舌头的节奏有木有，真心不夸张，真心爱不够！
做法：
1、槐花去梗，洗净备用。
2、葱切末备用，
3、面粉和盐。面粉不要太多，大概裹住槐花就好。
4、把上述材料加水拌匀，不要太稀，因为本身槐花有点水分，加盐和煎制都会有少许水。
5、在搅拌的时候，可以尝尝盐的咸淡，稍微适当咸一点，这样槐花更香。
6、电饼铛或平底锅烧热，加油再烧制七八成热，把面糊每次倒入摊平。不要太厚。
6、翻面的时候再加点油，这样煎出来的饼更香脆，待两面微金黄色即可装盘食用。
PS：1、有人喜欢在煎制的时候加鸡蛋，你喜欢也可以。但觉得有点遮住槐花固有的香味，就简单的香葱、盐、面粉就好。不喜欢吃葱的可以不加。加葱，更提香。如果你不能接受可以省略和改进。适合自己的就是最好的！
2、剩的槐花饼，锅放油炒香葱、干辣椒，加少许酱油冲汤烧着吃，也算一绝。如果单纯烧着吃，面可以再多点，做成大小差不多一块块的饼更好。
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