导读：十月是吃虾的季节，市场上会有各种各样的虾，有河虾还有海虾等等。很多的时候我们都是随便买的，其实很多的时候虾是分河虾和海虾的区别的，口感也是有差别的。
白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。
沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害。虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩。
另外，沼虾头胸部宽大，与身体之比大于白虾。虾胸也远比白虾丰满肥腴。
上面这些都是从外观上分辨河虾和海虾的方法，其实这个方法比较适合我们在日常生活中直接应用的，这样我们就不会买错虾了。
标签：河虾 海虾 甲壳 棕色斑纹
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