导读：最近多家媒体报道了市面上鸭血造假的新闻，许多黑心厂家用猪血甚至化学品代替鸭血。如果仔细观察就会发现真正的鸭血和代替品是有很大区别的，消费者只要学习几种辨别方式就可以放心购买了。
1.看气孔。
真鸭血豆腐在未煮熟时没有气孔，表面光滑；
2.看颜色。
真的鸭血豆腐呈暗红色，而假的却接近咖啡色；
3.看口感。
真鸭血细、滑、嫩，吃在嘴里像豆腐一样。假鸭血一般有韧性，吃起来口感很韧，像果冻一样；
4.夹一夹。
最简单的方法是用筷子去夹，夹不断的就是假鸭血。
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