我们每天都在吃各种各样的蔬菜水果，除了能补充身体所需的维生素、微量元素、糖分及热量外，这些蔬菜水果实际上还各有妙招。下面，365健康在线就为您盘点几种平日里常吃的蔬菜水果的特殊功效。
1、各种“瓜”。冬瓜、南瓜、地瓜、苦瓜都是餐桌上常出现的食物，一般人都知道冬瓜清理肠胃油脂、南瓜美容护肤、地瓜补充营养促进消化、苦瓜败火清口。实际上这些“瓜”们可不止这点儿能力。
南瓜中含有丰富的维生素、钙质、纤维素等多种营养物质，及可有效抑制致癌物质的色氨酸-P的不明成分，对癌症防治有很好的效果；地瓜中含有一种叫做“去氢表雄酮”的抗癌物质，对癌症的防治都是有很好效果的；苦瓜含有抗癌作用的奎宁蛋白，能激活免疫细胞的活性，杀死癌细胞或其他不正常的细胞；种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能有效抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶。
2、海带。海带可选择性的杀灭、抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，且其提取物对各种癌细胞均有直接抑制作用，所含的海藻酸钠还能有效的结合、并清除具致癌作用的锶、镉等。
3、萝卜。萝卜中不仅含有多种抑制致突变活性的成分，而且含有的芥子油还可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，本质素还能刺激机体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力，对癌症的防治也有很好的效果。
4、茄子。茄子中含有抗癌能力较强的龙葵碱、葫芦素等多种生物碱物质，食用后也可有效预防癌细胞的侵袭和转阴。
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