核心提示：海藻中维生素丰富，可维护上皮组织健康生长，减少色素斑点。此外，海藻能选择性地清除汞、镉、铅等重金属致癌物，下面小编就教你如何做两半紫水晶藻。
材料：紫水晶藻、香菜、红辣椒、柠檬、食盐、生抽、香油、白芝麻。
做法：
1.香菜洗净切末，辣椒洗净切片；
2.洗净紫水晶藻后，放于干净的凉水中浸泡30秒捞起，沥干水分；
3.加入食盐、生抽、香油、香菜末、辣椒片，切开柠檬挤进柠檬汁；
4.撒上白芝麻搅拌均匀即可食用。
每日一菜做法提点：紫水晶藻浸泡的时间一定不要太长，时间太长变得很软，口感不好。
●美食营养价值分析：
海藻的营养价值
海藻富有食物纤维，这些纤维属硫酸多糖或酸性多糖之类的物质，除有前述食物纤维的功能外，有些也有抗癌活性。烟碱酸亦广泛存在于各种海藻中，在治疗关节炎、偏头痛及失眠上有其用途，海藻也含有生物素，有助于调整脂肪的代谢作用。有些海藻还含有维他命B1、B2、D、A及K，这些微量维他命也有其特定功能，对淋巴结、甲状腺肿大者、高血压、高血脂、动脉硬化患者、减肥者、癌症患者有非常好的疗效。
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