核心提示：一想到榴莲、大蒜、芥末，很多女性朋友的眉头都皱了起来。这些食
物即使端到你眼前，可能你都不屑一尝，但是恰好是这些“臭”食物可以呵护人体健
康哦。小编现在就来告诉你，这五种味道“怪异”的食物的神奇功效吧。
人在选择食物的时候，鼻子有时会起决定作用，比如榴莲、香椿等味道“怪异”
的食物。会让少数人垂涎欲滴。但对更多人来说，则是“不堪入鼻”。殊不知，我们
身边的很多怪味食物可以呵护人体健康。
榴莲
榴莲是一种非常奇特的水果，它被尊为果王，价钱也不便宜。可是所有的饭店、
旅馆和旅游巴士都不允许客人带入榴莲。过去还可以将榴莲包装后作为行李航空托运
，如今也被禁止了，可见榴莲的不一般。主要因为它的味道，喜欢吃的人认为它是天
下美味，不喜欢吃的人觉得它臭不可闻。
榴莲的味道颇具争议，好之者赞其酥软甜润，恶之者贬其有猫屎臭。撇开其味不
谈，其营养价值却不可小觑。功效：民间“一只榴莲三只鸡”的形象比喻皆因榴莲有
大补的功效，特别是病后体弱者以及产后的妇女，更加适当多吃。此外，榴莲具有活
血驱寒功效，对于胃寒及痛经妇女有缓解作用。
禁忌：榴莲虽然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的
营养还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。消除燥热的方法是在吃榴莲的同时喝些淡
盐水或吃些水分比较多的水果来平衡，梨、西瓜都是很好的选择。肥胖者、糖尿病及
高血压患者不宜多食，肾病或心脏病患者也应少吃。另外，吃完榴莲后忌喝酒，以免
引起胃肠不适。
挑选：选时多请教小贩，有经验者会轻敲其外壳听其声以辨其成熟度，七八成熟
为佳。另外，闻也是种办法，一般香味越浓越好。此外，最好挑外形像丘陵起伏一样
多棱角的，里面肉更多。因榴莲一次不宜多吃，建议买已去皮的净肉。若闻到酒精味
，很可能已变质不能吃。
大蒜
提到大蒜，你会想到什么？没错，就是那一嘴的大蒜味。可是，你知道大蒜对身
体健康有哪些神奇的功效吗？
1．心脏病：对于预防心脏疾病来说，大蒜是很好的食物补充剂。大蒜不仅能够
降低血液中的“坏胆固醇”，还能保护冠状动脉，减缓其老化过程。简单来说，大蒜
具有天然抗血栓和稀释血液的作用。
2．低出生体重：在英国进行的研究发现，孕妇服用大蒜能帮助胎儿增加体重。
如果您怕别人受不了口腔的大蒜味的话，您还可以去药房购买大蒜补充剂，从而避免
口臭的烦恼。
3．感染：生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能够杀灭一些细菌，包括葡萄球菌
——一种经常出现耐药的细菌。
4．过敏：每天吃大蒜能够减轻过敏，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的
方法是在过敏季节来临前几周就开始吃大蒜。
5．牙痛：牙痛的时候可以在疼痛的牙齿上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齿和牙
龈周围放上碾碎的大蒜瓣。几分钟后，疼痛会逐渐缓解。
6．冻疮：将一瓣大蒜碾碎，泡于温水中，每天喝两次。由于大蒜具有抗病毒和
抗菌的功效，能够预防某些冻疮和其他形式的疱疹。但是，需要注意的是，不要将大
蒜直接涂于冻疮处，否则有些人会产生灼烧感。
7．食物中毒：大蒜中含有大蒜素，它具有抗菌功效，而这些细菌有些能起食物
中毒。
香菜
香菜一直都是人们做菜时的主料之一，香菜的营养功效与作用价值丰富是人们最
熟悉不过的提味蔬菜，北方一带人俗称“芜荽”。状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁
香，是汤、饮中的佳佐。
香菜味辛，性温。能健胃理气，发汗透疹。香菜含蛋白质、维生素C、钾、钙和
挥发油等营养成分。可用于治疗脾胃不和，食欲不振，风寒感冒，发热无汗，麻疹透
发不畅等病症。中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，
为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒
性体质。
芥末
在养生保健的观念里，大家都以饮食清淡为养身之道。对于辣椒、大蒜、芥末等
所谓的辛辣物，避之唯恐不及。尤其是一些爱美的女性朋友，更是对它们嗤之以鼻。
但是，这些辛辣物可是各有疗效。其实，只要有适当的食物与其搭配使用，不仅可增
添菜肴的风味，有的还可进一步达到食疗的效果。
如辣椒，它有温腹、散寒气、消食积、治泻痢，健胃开胃、改善消化系统的功用
。至于芥末，它的功效更令人想不到。芥末是日本的美食之一，为日本人民食用生鱼
片时不可或缺的最爱。据说在九世纪时日本商人即已发现，沾芥茉酱吃生鱼片的人较
不会生病。
因此开始有人探讨原因，竟然发现芥茉酱有杀菌的功效，它能有效对付大肠杆菌
和其它病菌，对皮肤也很好，因此也具有美容养颜的功效。此外，部分研究更显示出
，芥末对健康还有其它许多好处。它可抑止研究试管中癌细胞的生长，防止血小板凝
成血块，甚至可以抵御气喘。
芥末中的某些成分，还能够防止细菌附着牙齿上，能有效的防止蛀牙。这可能是
因为芥末中的某些成分可以释放出分子，使糖分转化成的物质无法黏附在牙齿上。
由此可见芥末的好处真的说不完，不仅可说是天然的杀菌剂，可消灭我们身上的
坏菌，又具有美容的功效，可说是药补和食补兼具的优良食品。
香椿
香椿，即香椿芽，又叫香椿头、香椿尖，被称为“树上蔬菜”。 香椿属于健康
食品，民间自古就流传“食用香椿，不染杂病”的说法，根、皮、叶、花和果实均可
入药。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养成分远高于其他
蔬菜。香椿还具有良好的养身功效，含胡萝卜素、维生素B、C等，有清热解毒，健胃
理气，止血消炎等功效。
香椿性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。主治清热解毒，健胃理气，润肤明目，
杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。不过香椿为发物，多食易诱使痼疾
复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
功效：
1．提高机体免疫功能，润泽肌肤：香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，
有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
2．涩血止痢，止崩：香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血
，崩漏带下等病症。
3．祛虫疗癣：香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等
病。
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