“不时不吃”，即是，不是时令的蔬果不吃。现代社会科技发达，冬天能吃到夏天的水果，夏天能吃到冬天的蔬菜，虽然是方便了不少，但食材的味道大不如当令时的香甜。从健康角度说，当季的蔬菜水果无需温室培育、无需促产剂，吃起来也放心不少！
三月里，广州已倒了两次的“春寒”，在“倒春寒”的季节里，为防止流感，宜多吃“味冲”的食物，既可疏风祛寒、又能杀菌防病。
“姜汁菠菜”——菠菜是春季的当令蔬菜，符合“不时不吃”原则，还能疏肝养血。烹饪菠菜时用了大量的姜，吃后能防病杀菌。这道春季养生菜，用一个字概括：“好”！
这道素菜，虽下了大量的姜蓉，但调料里的米醋平衡了姜的辛辣，所以吃起来既有姜的辣味，又有醋的香味，酸辣可口。
『姜汁菠菜』
