准备的材料：1。买纯原味酸奶做引子（不能有水果味，一定要纯味）2。牛奶选纯牛奶（不能是其他高钙低脂奶什么的） 3。准备密封保鲜盒子。4。电饭锅一个（热水和三脚架一个）
用少量酸奶做引子，牛奶和酸奶引比例大约5：1。加入沙糖（看个人喜好加份量，注意：糖是用来发酵的，你不喜欢甜的也一定要加），这三样东西加在一起拌匀后，用密封保鲜盒装好。另一边：电饭煲里加热水，放三角架，把密封盒放电饭煲里，盒上盖子，不用插电。放8小时左右。基本上早上做，晚上可以吃，晚上做，早上可以吃。
一：准备一公升左右的鲜牛奶。葡萄干少许，大枣少许，白砂糖少许。瓶装酸奶少许。（是酸奶，不是酸味奶）。
二：鲜牛奶煮沸约五分钟，依照个人口味加糖。葡萄干，红枣切丝放入。然后放凉至三十度左右加瓶装酸奶搅拌均匀。（煮沸的道理是杀菌，密封好的盒装鲜奶可不用煮沸，但要加热到三十度左右）
三：准备一个可以密封的容器如：有盖的玻璃盆，大口的水杯均可。目的是密封和盛的时候方便。有盖的玻璃盆最好，缝隙处可以用湿毛巾围住。
四：将搅拌均匀的半成品放置在一个温度在三十度左右的地方发酵。重庆夏天光照少，但室外温度高。也可以放置在温水里，只是隔一小时加热到三十度即可。（时间在四小时左右）
五：当玻璃盆的酸奶呈现豆腐脑状时候就可以了。忌食热的酸牛奶。放置冰箱内降温。
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