上周发了一个批次的煲仔美食，深得朋友们的青睐。能够在寒冷的冬季给大家带来一丝温暖，为餐桌上增添一些色彩，是我的一种荣幸。露露今天继续介绍冬季煲仔美食，来一道：冬菇鸡煲
●原料：
光鸡1只、猪肝2两、姜一大块、湿冬菇10朵、青蒜2根、红椒一个；
●腌料1：
姜蓉，盐，糖，酒，生粉适量；
●腌料2：
蚝油，糖，盐，生抽适量；
●调料：
清水一大杯，蚝油，糖，生抽适量；
●做法：
1、鸡斩小件用腌料2先腌好，热锅下油，爆香鸡块，捞起；
2、猪肝切厚片，用腌料1腌好，用炒鸡剩下的余油快速翻炒至变色；
3、用瓦煲放2大匙油，爆香姜，青蒜，然后下鸡块冬菇及调料一起用慢火煮开，炆至水快干时放入猪肝和蒜叶，再加一点用生粉和水调成的芡汁，饰上开边红椒，待芡汁煮开即可上桌。
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