现在介绍给大家，都是简单易做的菜，可以试试的！
切蟹炖白菜叶
主料：切蟹一盒（冻货摊位在卖），有条件的用飞蟹之类的更好，味道鲜美，很多领导都喜欢吃的！ 白菜去帮留叶，撕成大块，洗净，香葱花。
配料：葱节，姜片，八角（大料）一个，盐，味，鸡精，少许猪油（增加香味）
做法： 切蟹直接化开备用就可，飞蟹要改刀成小块（切成四块）锅上火，猪油和色拉油或者花生油，菜籽油都可以的，（混合油味道更好） 下入葱，姜，八角，炸香，下入白菜叶，炒倒（就是把白菜叶炒一下就行）添汤（就是骨头汤什么的，水也可以）把蟹子下入，开锅后转小火，炖一会儿，白菜软烂以后调味，出锅就可以了，撒香葱花。
特点：味道鲜美，营养丰富。
香茹扒油菜
主料：香茹，油菜
配料：葱花，姜丝，蒜末，盐，味精，鸡精（浓缩鸡汁更好），海鲜酱油，糖，湿淀粉（土豆粉或玉米粉用水泡）
做法:香茹切大片，油菜一分两半， 锅烧水，香茹烫一下，捞出控水，油菜轻轻烫一下就行（水将开的时候把油菜下入，稍烫捞出即可，烫油菜的水里加点盐和油，油菜更绿），锅上火，少许色拉油，下入蒜，炸香以后把油菜倒进去，加入盐，味鸡，鸡精，勾芡，让味道附着在油上。装盘。锅上火，少许油，下葱、姜、蒜，炸香，下入酱油，添汤，加入味精，鸡精或鸡汁，把香茹倒入，稍煨，勾芡。盛在装有油菜的盘子里即可。
注：油菜和香茹分别装在盘子的两边，颜色分明，一菜两味。
特点：营养丰富，色泽艳丽。引人食欲。
鲶鱼茄子
主料：鲶鱼，茄子
配料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖，料酒、醋，酱油，葱片、姜片、蒜片。
做法：茄子洗净，撕条备用。将鲶鱼从背部鱼骨处改刀，如下图那样切，洗净备用
锅上火，油烧热，炒一茄子，让茄子充分吸油，倒出，锅上火，油烧热，下入葱、姜、蒜爆香，加高汤烧沸，下入鱼和茄子，烹料酒、酱油、醋，放入白糖、盐、味精，炖熟，勾芡,最后淋入一些辣椒油,出锅即可。
特点：味道醇厚，有食欲，营养丰富。（我非常喜欢的一道菜，如果不喜欢这样吃，还可以把茄子去掉，变成蒜烧鲶鱼，做法只是把蒜片变成蒜头‘整个大蒜头’）一定要试试这道菜，强烈推荐
备注:鲶鱼有下奶的功效，可以清炖喝汤。
延伸阅读：
鲶鱼的功效:
1.中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。
2.鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
3.除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼想媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
4.鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
适合人群：适合一般人食用。尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用。
适用量：每次150~200克。
特别提示：鲶鱼药食俱佳，以炖煮最佳。鲶鱼体表黏液丰富，宰钉后放入沸水中烫一下， 再用清水洗净，即可去掉黏液。
健康红绿灯：鲶鱼与牛羊油和牛肝、鹿肉同食，或与中药荆芥同食，有可能对健康不利。
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