中国学生营养与健康促进会会长杜玉侠说，目前中国青少年营养健康总体状况已有非常明显的改善，但
是学生营养不良的问题仍然突出，学生餐的食品安全也亟待解决。
杜玉侠是在二00四中国学生营养健康节开幕致词时说这番话的。
他表示，由于社会普遍缺乏营养知识，整体改善营养措施不力及社会经济发展不平衡等原因，学生营养
不良问题还相当突出，直接表现为营养缺乏和营养失衡同时存在。
学生营养缺乏主要表现为蛋白质、维生素和微量元素的缺乏或摄取不足。中国营养检测资料显示，贫困
地区儿童营养不良率近百分之三十，西部贫困地区则高达百分之五十。
由于膳食不平衡，中国十一至十四岁的青少年平均身高比日本矮二至三厘米。同时，营养失衡造成了青
少年肥胖。
杜玉侠表示，当前学生餐的食品安全问题也亟待解决。由于管理不善，有的地方发生了食物中毒，造成
了不良的社会影响，但从目前食品卫生法规、标准及科学管理措施来看，只要认真落实，是可以避免的
。
他呼吁全国要加强营养知识的普及和培训，应尽快制定学生营养的法规，维护学生的合法权益，以保证
学生的营养健康。
据悉，自一九九0年起，每年五月二十日为“中国学生营养日”，今年的主题为“营养、食品安全与健康
”。
