在世界卫生日当天，央视《焦点访谈》栏目播出了对幼儿园、学校、社区和居民家庭的膳食奖况进行的调查。结果发现，我国营养师普遍缺乏，其需求数量与人口总数比例严重失衡。营养师面临人才荒，而且仅北京就紧缺10万名。
尴尬：
13亿人口营养师不足万人
中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙教授认为，我国急需大量营养师，但现在真正的持证营养师还不足万人。在一些发达国家，平均每天300人就配备一个营养师。2003年国家食物与营养咨询委员会曾对全国的临床医院做了一个调查，接受调查的403所医院中，仅有少数大型医院配备了两三个营养师，而大部分医院因为找不到相关人才，就没有配备营养师。幼儿园、学校、社区等配备营养师，而大部分医院因为找不到相关人才，就没有配备营养师的重点单位也存在同样情况。
预测：
营养师前景喜人
据了解，我国即将出台的《国发营养条例》规定，各大医院、集体用餐单位、所有幼儿园和学校、社区都要配备营养师。《中国营养改善行动计划》也明确规定，今后的营养保健品推销工作应由营养师担任，而不是推销员。营养师行业极有可能像IT产业存在巨大发展空间。有关专家根据保守估计，本市需要营养师至少5至10万人。
营养师培训是医学、营养、烹饪三位一体的技能培训，北京有着这方面的著名高等院校、科研院所等，因此已形成了临床营养、运动营养、烹饪营养、食品安全等专业内容于一体的营养教学体系。
“钱”景：
营养师薪金将涨近两成
据人方力资源专家介绍，目前北京的营养师月收入平均在2000至3000元间，也有特别优秀的，如在保健公司讲课，月薪可达数万。业内有关人士说，由于营养师是以经验科学，做得越收入越高，其收入水平与个人能力密切相关。从未来趋势看，营养师的收入有很大的上涨空间。国内营养师职位主要集中在一些医药科研等单位，而且一些知名度比较大的饭店一般都直接到定点的培训机构和院校招聘营养师。如果国家相亲法规正式出台以后，估计许多餐饮单位集中在一段时间进行招聘，营养师的薪金也会上涨15%至20%。
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