不需要等待长达一小时的检测过程，也无需昂贵的测试成本，只需10分钟即可完成，检测结果一眼就能分辨——日前，南开大学生命科学学院研制出的一种新检测技术，可以对液态奶中的三聚氰胺进行快速检测。
日前，南开大学科研人员研制出的色谱质谱新技术，可在10分钟内完成液态奶的三聚氰胺检测，灵敏度达到0.5ppm(毫克/公斤)，小于国家科技部招标要求的2ppm。
“用以往的方式检测，最少也要一个多小时，而我们的检测方法不仅只要10分钟，而且定性更准确，在很大程度上避免了传统液谱技术易产生的假阳性问题。”课题组成员、南开大学生命科学学院教授吕宪禹说。
据介绍，传统的食品安全检验只能发现食品中的已知化合物，而色谱质谱联用仪可以发现食品中的未知化合物，不仅可检测出三聚氰胺的含量，而且可使危害人体健康的农药残留和食源性兴奋剂两大毒源现出原形。
目前，这种技术已在天津出入境检验检疫局、兽药监察所、农药检疫所、水产研究所等食品“关卡”部门应用。
