纳豆是用天然大豆为原料采用现代生物工程经纳豆菌发酵，制成的多功能保健食品。纳豆的主要成分除大豆固有的各种营养成分外，还有很多具有生理活性的物质，如纳豆激酶、超氧化物歧化酶、SOD、异黄酮、生育酚、吡啶二羧酸、维生素K2等。这些物质具有溶解血栓、抗肿瘤、抗氧化、降血压、通便、预防老年痴呆、防止骨质疏松及减肥等作用。 1、 纳豆可以溶解血栓，有效预防癌症、脑梗塞、心肌梗塞、高血压、糖尿病等。纳豆中的纳豆激酶是直接分解血栓的纤维蛋白酶。实践证明纳豆激酶作用时间长，安全、无副作用。一般血栓多在睡眠中形成，所以晚饭后多吃纳豆对血栓患者效果尤佳。纳豆中的多种活性物质有效改善高血压、高血脂、高血粘、高血糖等症状。 2、 纳豆可全面提高免疫力，预防痢疾、迅速解决便秘。纳豆中的纳豆菌抑制肠内有害菌的生成，调整肠道菌群平衡，提高消化功能。纳豆菌中的吡啶二羧酸抑制病原菌生成，比双歧杆菌对人还有益，对便秘、下痢有立竿见影的效果—毒素排出，不侵害机体，有益物质得以吸收，迅速提升身体机能。因此， 纳豆能增强肠胃机能，减轻便秘症状，从而达到排毒养颜的目的。 3、 纳豆可提高骨质密度，吃纳豆是最佳的补钙方法。骨质的形成是由维生素K2和优质蛋白质形成骨元蛋白，再与钙生成骨质，向骨中蓄积，增加骨密度。很多数人长期补钙而没有达到很好的效果就是因为虽服了钙，但缺乏缺乏骨元蛋白。日本对6万名骨质疏松患者测试，发现血液中的维生素K2的含量仅为健康人1/2。纳豆富含维生素K2，能有效解决骨质疏松症。90年代日本政府号召骨质疏松患者多食纳豆以增加骨密度，取得很好的效果。 4、 纳豆解酒保肝。纳豆中的优质蛋白质可以帮助分解酒精保护肝臓。多种活性物质保护肝脏，有效预防脂肪肝、醉酒。日本有“喝酒时多吃纳豆防二日醉酒”的谚语。 5、 纳豆可抗疲劳、延缓衰老、预防老年痴呆症。纳豆中所含的乙酰胆碱和卵磷脂可抗疲劳、延缓衰老、预防老年痴呆症。纳豆中还有很多活性物质如过氧化物歧酶（SOD）、过氧化氢酶等补充人体所需营养，这些活性物质经纳豆菌发酵，更易于人体吸收。纳豆里还含有游离的异黄酮类物质，该物质对活性氧（自由基）具有很强的解毒作用，因而对人体抗癌、防止老化有效。日本国家福利院，把纳豆作为老年人健康、长寿食品让老人食用。 6、 纳豆适合各种人群服用。.纳豆能使女性保持青春。纳豆中的异黄酮可以在纳豆菌的作用下，被人体充分吸收，使保持女性青春的卵胞荷尔蒙的作用得到进一步加强，不但对更年期女性，对其他年龄段的女性，只要是由疲劳引起的荷尔蒙分泌减少的患者，纳豆菌能起到改善的作用。纳豆同样适合儿童服用，可增加儿童智力，提高免疫力。近年来日本的幼儿园已经在午餐中添加纳豆，以使下一代更加聪明、健康。 |
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