中国农业大学食品科学与营养学院教授郭顺堂
油是我们一个重要能量提供的物质，也是维生素供给的重要的保障，如果不摄入一定油的话会导致我们维生素的缺乏，导致我们的营养不良，每天摄入25克的油脂就能满足我们的代谢需求和供给需求。
另外，专家还建议，在做饭的时候最好不要使用反复煎炸过的油。
中国农业大学食品科学与营养学院教授郭顺堂
反复使用的油，油脂经过反复加热以后，里面的不饱和脂肪酸容易氧化，反复加热容易造成一些过氧化物质，会导致我们一些过氧化反应，造成我们代谢的异常，所以我们在使用的时候尽量避免食物油的反复煎炸。
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